Introducción
Hay medidas de seguridad generales ( ver S.O.L.: Seguridad, Orden y Limpieza) para el manejo de los combustibles. Aquí se presentan medidas de seguridad específicas para la preparación de combustibles por fusión de azucares, llamados "Candy" en idioma inglés.

La preparación de este tipo de combustible, se refiere a utilizar alguno de los siguientes elementos como comburente:
     Sacarosa, que es el azúcar común de mesa.
     Monohidrato de dextrosa ( glucosa).
     Dextrosa.
     Sorbitol.
     Manitol.
El oxidante que se utiliza preferentemente para estos combustibles es el Nitrato de Potasio.


Preparación del combustible y sus riesgos
Estos tipos de combustibles se preparan en general fundiendo un polvo que es la premezcla del azúcar seleccionado con el oxidante, en rangos de temperaturas entre 100ºC y 200ºC. Esta operación tiene dos riesgos principales, uno es el manejo de la mezcla a temperatura y el otro es la posibilidad de su ignición.

Con medidas sencillas de seguridad se evitan quemaduras. La posibilidad de autoignición es muy remota y nos se han comentado accidentes de este tipo, salvo cuando se ignoran las medidas de seguridad y se calienta el combustible con medios precarios, o con llama directa o por ignición del medio de calentamiento del baño de María.


Reglas de seguridad
Vestimenta personal:
     Utilizar ropa toda de algodón o cuero, no hilados sintéticos. Por favor no subestime este detalle!!!!!
     Utilizar un calzado que cubra el pie completamente (zapatos o zapatillas, no ojotas).
     Utilizar guantes de caña larga.
     Utilizar antiparras. Si se puede usar una máscara que cubra la cara es mejor todavía.

Guantes resistentes al calor, de Kevlar, con "caña larga"

Medio donde se realiza:
     No fumar. Evitar tener cigarrillos cerca para evitar la tentación de encenderlos.
     No trabajar sobre alfombras ni cerca de cortinas o elementos inflamables.
     Trabajar con un lote de combustible lo mas reducido posible. No fundir en demasía.
     Hacer la molienda del nitrato de potasio en un ambiente ventilado.

Elementos para la fusión del azúcar:
     No calentar sobre llama directa.
     Control estricto de la temperatura. Si se usa un termostato con poco control de la temperatura es conveniente usar un termómetro para tener una medida correcta de la temperatura. Un termómetro de uso químico es suficiente, son de mercurio de 0º a 200ºC. Recientemente adquiri uno digital, que son mas robustos que los de vidrio los cuales se han roto en algunas ocasiones a pesar del cuidado que se le da.
     Tener control sobre lo que se esta realizando todo el tiempo. O sea estar presente todo el tiempo.
     Tener a mano un balde con agua para tirar ahí la mezcla en caso de problemas. Yo dispongo de uno plástico de 18 litros.

Termómetro de mercurio

Terminación y almacenamiento del grano terminado:
     Lavar todo resto de mezcla no usada. La mezcla fundida es higroscópica y no conviene dejarla  expuesta a la        atmósfera.
     Guardar el combustible preparado en un recipiente cerrado con desecador, como por ejemplo silicagel o cloruro de calcio. También es eficaz envolverlo en papel de aluminio y/o guardarlo en un  freezer.
     Lavar todos los utensilios empleados en la preparación del combustible.
     Es conveniente hacer una probeta de por ejemplo 6 mm de diámetro y 30mm de largo. Se puede usar como molde un caño plástico. Se usa para controlar homogeneidad de quemado de la mezcla y velocidad de  combustión a presión ambiente.